32 Ricetta Carbonara Parmigiano O Pecorino | Ricetta
Ricetta ~ La giusta quantità di formaggio è fondamentale per raggiungere la cremosità della carbonara – ne servono circa 25-30 grammi per tuorlo – e il pecorino, in questo, ha una marcia in più. Tuttavia: il pecorino ha un sapore che molti non gradiscono… e allora possiamo tranquillamente sostituirlo (in parte) con il parmigiano o il grana.
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